发布时间:2021-05-06
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
榴莲和牛奶可以一起吃,从西医营养学的角度讲,榴莲和牛奶一起吃,能够更好发挥出两者的营养价值。因为牛奶当中富含有优质蛋白质,优质蛋白质能够为体内众多免疫物质的形成提供原料,因此对于抵抗力低下、容易生病的人,适当吃牛奶,在提高机体免疫力方面有积极的作用。牛奶中的优质蛋白质能够为人体肌肉的合成提供原料,对于经常体力劳动或体育锻炼的人,适当喝牛奶,在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量,预防和缓解肌肉衰减征方面有积极的作用。牛奶当中的优质蛋白质,要想发挥出促进身体健康的功效,需要一定量的非蛋白质热量参与,如果非蛋白质热量不足,牛奶当中的优质蛋白质很容易被分解。此时一起吃榴莲,能够利用榴莲当中含有的碳水化合物,产生4kcal/g的热量,为牛奶当中的优质蛋白质提供非蛋白质热量,能够更好的发挥出两者的营养价值。
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