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甲型肝炎病毒主要的传染源是被病毒污染的食物或水，毛蚶是甲型肝炎病毒特别爱寄居的一种贝类，还有其他的贝类食物、水产品、牛羊肉等。上述食物被甲型肝炎病毒污染后，被正常的人体摄入，都可能会引起甲型肝炎的感染以及甲型肝炎的发作。甲型肝炎主要表现为急性的肝脏炎症，病人可以出现食欲不振、眼睛黄、尿黄等，部分病人可以出现短暂的发烧。