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糖尿病患者可以食用沙棘籽油，糖尿病患者不论吃哪一种油，总量都要进行控制，糖尿病患者对于食用油的种类没有特殊限制，只是进食量需要控制。糖尿病的治疗过程中饮食治疗是基础，其他治疗都是在饮食治疗的基础上发挥作用。糖尿病患者的饮食治疗是根据患者的身高计算出理想体重，再根据患者所从事的职业计算出每天的进食大卡，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜、油脂的摄入进行控制。糖尿病患者食用油类物质不能过多，因为油产生的能量是碳水化合物和蛋白质的两倍，比如1克碳水化合物可以产生4千卡热，油脂可以产生8千卡热，对每天摄入总的油量需要控制。糖尿病患者对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜的摄入，在种类上没有特殊限制，与正常人一样即可，但要对每天进食的大卡总量进行控制，如果食用大卡超标，不利于糖尿病患者的治疗。