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喝酒后脸红，即脸部的毛细血管扩张、充血、发红，说明肝脏不好，有一定的科学依据。如果喝酒后脸色发红，常见原因是体内缺乏一种代谢酒精的酶即乙醛脱氢酶。酒精到达人体以后，经过肝脏解毒代谢，酒精经过肝脏里面的乙醇脱氢酶代谢，分解为乙醛，而分解乙醛更重要的酶称为乙醛脱氢酶。如果肝脏合成乙醛脱氢酶少，大量饮酒后形成的乙醛不能及时代谢，乙醛经过血液的流通，到达全身的毛细血管后，会引起毛细血管的扩张，在面部就表现为充血、发红，通常是喝酒的人缺乏乙醛脱氢酶的表现。乙醛在体内蓄积，除引起脸红外，长期蓄积会引起肝脏及其他脏器受损。所以喝酒后脸红的人，对于酒精的代谢能力比较差，不适合长期大量饮酒。