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儿童1-16岁身高和体重的标准，由两个标准来衡量。分析如下：1、生长曲线：根据生长发育的规律，绘制出生长曲线，也叫生长管道。如果在生长管道中，正常的生长发育，身高和体重都属于相对正常和标准。1-16岁正常的生长发育，按照自然的规律绘制出的生长曲线，横坐标代表着年龄1-18岁，而纵坐标代表的是身高和体重，最下面一条曲线代表的是第3百分位，最上面一条曲线对应的是第97百分位。如果身高和体重，超出了这两条曲线，比如低于第3百分位，或高于97百分位，就意味着身材矮小、体重过轻，或者身高过高、体重过重；2、体重指数：就是根据身高、体重相互关系，也就是体重指数来进行衡量。体重指数是用体重公斤除以身高米的平方，通常18.5-23.9kg/m²属于相对的正常和标准。如果体重指数≥24kg/m²，考虑超重。如果≥28kg/m²，考虑肥胖。虽然体重指数能够平衡身高和体重的关系，但是不能够反映脂肪分布的情况，也需要结合包括腹围和腰围来综合考量。