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苦瓜粉可以用开水冲服，也可以放入谷物当中蒸成馒头或做成粥食用。苦瓜粉功效与作用具体如下：1、清热降火：苦瓜粉性味偏苦寒，对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛较为有益，如果适当食用苦瓜粉，可清除体内虚火和内热，可有效缓解上述症状；2、促进消化：苦瓜粉能够清除胃火，对于胃火上炎导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，具有增进食欲、促进消化之功效；3、预防、缓解便秘：苦瓜粉能够清除肠道内虚火和内热，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，食用一定量苦瓜粉，可清除肠道内虚火和内热，促进粪便排出，可有效预防和缓解便秘。