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胆囊炎可以吃糖，但是要分几种情况来讨论。胆囊炎不能一次性大量摄入过甜的食物，如果一次性大量吃过甜的食物，比如糖，可能会诱发急性胆囊炎和胆绞痛的发生。因为一次大量地摄入过多的糖，可能会促进胆汁大量分泌，如果此时有胆囊炎，可能会引起胆囊炎急性发作或者胆绞痛发生。另外，如果是在急性胆囊炎发作时，此时会出现严重腹痛，可能会出现白细胞升高，有时甚至完全不能吃东西，不能吃饭，要让胆囊休息，此时肯定不能吃糖，因为吃糖可能会加重胆囊炎的症状。但没有胆囊炎急性发作，或胆绞痛发生的胆囊炎患者可以吃糖，但也要适量，如果过多摄糖，可能会诱发急性胆囊炎和胆绞痛发生。因此急性胆囊炎可以吃糖，但是不能一次大量地摄入糖，而且如果在急性胆囊炎和胆绞痛的发作过程中，最好不要吃糖。