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胆囊结石可以吃茄子吗

发布时间:2023-04-23

梁帅副主任医师

中南大学湘雅医院胰胆外科

视频内容

胆囊结石患者可以吃茄子。胆囊结石患者的饮食推荐以清淡为主,如蔬菜、水果。蔬菜包括平常吃的包菜、芽白、韭菜等,茄子也属于蔬菜,完全可以食用。水果如苹果、西瓜、梨子等,都没有问题。如果要避免胆囊结石持续增大,同时避免胆囊炎症的发作,高脂肪、高代谢、酒精类的食物尽量不吃或少吃。高脂肪、高代谢食物,如肥肉、扣肉、动物内脏等,可以明显地增加血液中胆固醇浓度,从而诱使胆囊结石增大,甚至可以诱发胆囊炎症。同样酒精类的食物也是如此,包括平常的红酒、白酒、啤酒等,都可以诱发胆囊炎症,所以这样的食物也建议不吃或少吃。茄子是一种比较吸油的食物,所以尽量不要用煎、炒类的烹饪方法,因为吸油很多,吃进去的不光是茄子,还有很多油分,肯定会对胆囊结石不利,这点要注意。

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