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高血脂患者可以少量吃海鲜，因为海鲜里主要含的成分是蛋白质，包括维生素D的含量比较高。相比较而言，海鲜的脂肪含量并不高。但是高脂血症实际上分高胆固醇血症和高甘油三酯血症。如果是甘油三酯水平升高，就在摄入海鲜时尽可能不要用油炸或者烧烤。因为单纯吃海鲜，实际上甘油三酯的含量并不是很高。但如果经过炸、涮、烧烤，油的摄入量就明显增加。如果是高胆固醇血症，因为胆固醇在体内主要是肝脏合成，食物中胆固醇的吸收比例并不是很高。但如果有高脂血症的同时伴发高尿酸血症，这时可能需要限制海鲜量，因为海鲜中嘌呤含量比较高。如果是单纯的高脂血症，则可以吃清淡的海鲜，比如水煮、蒸或者白灼海鲜实际上油脂含量并不高。所以吃海鲜时如果本身血脂就高，尽可能在加工的过程中不要添加太多的油脂，可以蒸或者白灼。如果做红烧，油脂量可能就多了。