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胆汁不是由胆囊分泌，胆汁是由肝脏分泌。因为肝内胆管如树枝样伸到肝脏内，肝脏分泌的胆汁会通过这些细小的胆管最后汇合到肝总管，经过胆囊管储存在胆囊里面。当食物流入胃、肠道，胆汁从胆囊排泄出来，经过下方的胆总管到达肠道，会作为消化液消化食物，特别是油腻的高脂肪、高胆固醇食物。因此，胆汁并不是由胆囊分泌，胆囊只是仓库，它可以浓缩和储存胆汁。胆汁经过胆囊管，储存在胆囊里面，当摄入食物以后，胆囊壁收缩，将胆汁挤压出去，通过下方的胆总管到达肠道，作为消化液，胆囊是比较重要的浓缩和储存胆汁的器官。