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手黄的原因如下：一、角质层增厚：手部的皮肤发黄常常是由于特殊职业或特殊劳动，导致手部手掌皮肤角质层增厚，而表现为手掌皮肤发黄。二、体内胡萝卜素含量增高：1、进食富含胡萝卜素的食物，例如胡萝卜、橘子、南瓜，导致血液中胡萝卜素浓度升高，表现为高胡萝卜素血症，临床表现为手掌皮肤发黄；2、患者因为内科疾病影响体内胡萝卜素的代谢，从而导致血液中的胡萝卜素的浓度升高，临床表现为胡萝卜素血症的皮肤损害，特点是皮肤黄染，黏膜不黄染，手掌和脚掌部位皮肤角质层比较厚，所以会出现皮肤黄染。三、胆红素沉积：某些内科疾病，例如肝胆疾病导致的胆红素沉积表现为全身皮肤黄染，手掌皮肤发黄。因此患者手掌的皮肤发黄，应该到医院经皮肤科医生的详细检查，明确诊断和正确治疗。