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紫薯是红薯或者白薯的一种，主要成分是花青素，此外还有大量的膳食纤维。花青素主要有抗氧化的作用，可以使皮肤减少皱纹以及色素沉着的发生。同时青花素还可以抗突变、抗肿瘤、抗自由基，还可延缓衰老，保护眼睛和皮肤。此外，花青素可以抗紫外线的辐射，保护皮肤免受紫外线伤害。因为紫薯含有大量的膳食纤维，因此还有通便的作用。