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胆囊息肉患者可以吃苹果，而且苹果这种新鲜的水果对人体健康有益，但是也不推荐吃过量的苹果，当然多数人一般也不会吃过量的苹果。对于胆囊息肉患者，其饮食限制主要是高脂肪、高胆固醇的食物。胆囊息肉的发生机制，与胆囊里胆汁的胆固醇升高有关，因为有一部分胆囊息肉是胆固醇性胆囊息肉。胆固醇是胆汁里的重要成分，如果因为各种原因导致胆固醇相对增多，或者胆酸相对不足，就会出现胆固醇过饱和地析出，在此基础上有可能会形成胆囊息肉。因此，胆囊息肉患者如果长期进食高脂肪、高胆固醇的食物，可能会促进胆固醇性胆囊息肉的生长。另外，高脂肪、高胆固醇的食物，还可能会诱发胆囊炎症。苹果不是胆囊息肉患者的饮食禁忌，但过量吃苹果，也对身体不利。