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胃镜检查完后患者的饮食，需要根据胃镜的具体检查情况进行判断，具体如下：1、如果为普通胃镜检查，没有特殊操作，在胃镜检查后可以正常饮食，与平时的饮食相同，没有特殊要求。但是如果在检查时使用局麻，建议患者1小时后再开始正常吃饭、饮水 ，因为需要麻药完全代谢后才能进餐，否则可能引起呛咳。如果为全身麻醉下的胃镜检查，则建议患者2小时后，再开始正常的进餐、饮水；2、如果在进行胃镜检查时同时钳取部分活检，且活检的位置较多，可能引起患者出现少量出血，但是出血点在1分钟后可以凝固。需要患者胃镜检查后，等待1-2小时后再开始进食，并且注意食用相对温凉的食物，比如凉拌菜或温热的粥和面条，避免食用过烫的食物；3、如果在进行胃镜检查时，同时进行内镜下黏膜下剥离，胃镜检查后建议患者空腹，避免进食，同时可能还需要使用抑酸药物促进溃疡面愈合。