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大便是正常人体每天代谢的物质，摄入的食物被吸收后剩下的糟粕排出直肠。大便臭味来源于肠道菌群释放的气体，如果肠道菌群失调、比例不当，此时释放的气体过多，大便通常会臭秽，或有肠道菌群移位到其它位置，或者影响了比例平衡，大便就会更臭秽。通常建议要调节肠道菌群，其与饮食结构、生活环境，服用药物或肠道菌群的平衡有关。 经常吃益生菌或调节肠道菌群，或改善食物的结构很重要。通常每个人的肠道菌群有一定比例，有一个长期结构。从小孩出生哺乳期6个月以后，肠道菌群其实就已经建立了平衡，平衡被打破通常与上述几个因素有关。少进食辛辣刺激的食物，因为其可以影响肠道菌群比例，少吃熏制、腌制肉类，也可以调节肠道菌群。