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进行全麻手术后短期内不能饮水，避免出现炎症、呛咳、呕吐等现象，具体如下：1、气管炎症及呛咳：全麻手术是插管后全身麻醉，因为麻醉药需要代谢，如果刚做完手术恢复情况不理想，可能神志或精神状况较弱、不清醒，此时如果喝水，会不自觉呛入气管内，可能引起气管炎症及呛咳，不利于恢复；2、呕吐：饮水过多，使患者呛咳严重，从而导致呕吐；3、肺炎：呕吐内容物进入气管，可能引起严重肺炎且消化液可能腐蚀气管。以上属于严重病症，所以麻醉手术后刚清醒时不建议进食、进水，一般手术当天过后至第2天基本恢复正常时，可以考虑根据具体情况饮水。