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肿瘤患者不能吃什么，要看病人是处于什么治疗阶段。比如化疗的病人，不要吃太刺激的东西。病人本来食欲较差，再吃味道特别冲、怪味的食物，病人会出现恶心症状。而放疗的病人更要注意，口腔溃烂、口腔癌、口腔肿瘤的病人在做放疗时，生、冷、硬、油炸食品或者不容易嚼烂的食物，需要避免食用。而太酸、太辣、太硬食物也不能进食，否则会使伤口更疼。宫颈癌的病人在放疗期间，如果肠道黏膜受伤，也不能吃太辣的食物，否则会引起腹泻和腹痛。在食管癌病人的治疗过程中，食管比较狭窄。所以不能吃嚼不烂的食物，如馒头、米饭、牛肉干，并且太酸、太辣、太硬、油炸食品也需要避免食用。有的肠道淋巴瘤病人的治疗效果很好，但在吃油炸食物之后发生穿孔。所以肿瘤病人不能吃什么，需要根据治疗方案决定。