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痛风急性发作期时不建议食用春笋。痛风是高尿酸血症导致的尿酸盐结晶沉积在关节周围，形成的一种晶体性关节炎，春笋是一种中嘌呤含量的食物，痛风急性发作期食用春笋，会导致血尿酸水平升高，加重痛风患者的肿痛症状。在痛风间歇期或者慢性期，患者可以适量食用春笋。春笋中含有较多的草酸成分，需要通过肾脏排泄，会影响尿酸从肾脏的排泄，导致血尿酸升高，诱发痛风关节炎。患者食用春笋的时候可以先使用开水焯煮，有效减少春笋中的草酸含量，一次不要食用过多，过多食用草酸含量比较高的食物，容易导致肾脏结石形成。所以痛风患者在急性发作期不建议食用春笋，在痛风间歇期或者慢性期可以少量食用春笋。