发布时间:2021-08-04
梁帅副主任医师
中南大学湘雅医院胰胆外科
胆结石的患者可以食用面条,因为面条是淀粉类食物,容易被吸收消化,可在消化道中分解成糖,糖再通过胃肠道的吸收直接到肝脏,被肝脏转化、利用。面条、米饭类的食物含有丰富的淀粉,食用后可以加速胃肠道的蠕动,并降低吸收消化的负担,同时由于脂肪含量较少,所以肝脏无需排放较多胆汁。胆汁是参与乳化脂肪,促使脂肪消化的重要消化液,因为面条、稀饭及米饭中并无过多脂肪,所以肝脏无需分泌较多胆汁参与,可以降低胆汁的黏稠度,便于胆汁排放,同时可以降低血液中血脂的水平。血脂中的胆固醇与胆囊结石发作存在密切关系,当血脂水平降低后,结石扩增也会被延缓,所以胆结石的患者可以食用面条。
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