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百合大家都非常熟悉，百合最好采用鲜百合，现在市面上的百合干质量参差不齐，很多百合干要加工，熏的时候可能会有额外的成分导致百合干的功效降低，可能对人体反而有一些不好的负面影响，最好食用鲜百合，百合的功效如下： 1、鲜百合是比较好的滋补肺胃之阴的，慢性咳嗽的人经常嗓子干、咳嗽、咽痒、咯痰，这种情况可以用百合，直接用单样的百合蒸完后直接吃； 2、百合还能够滋胃阴，比如口干舌燥、平常消化功能不太好、舌头舌质偏红、没舌苔、是肺胃阴虚的体质，服用百合效果比较好； 3、百合还有一定的安眠作用，适当的补充百合对于阴虚有虚火、睡眠不好的人比较适合。 鲜百合不建议再泡水，百合干一般需要泡水，鲜百合可以熬粥、直接蒸，也可以炒熟了直接食用。