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痛风患者可以吃莴笋，痛风患者在蔬菜方面没有什么绝对禁忌，虽然患者从网上以及一些资料里看到，很多蔬菜里面嘌呤含量很高，实际上这些蔬菜在加工过程中经过焯水或者炒制以后，嘌呤含量会下降很多，通过这些处理就不是处于中高嘌呤或者高嘌呤饮食了。而且一般这些东西都不会吃得太多，莴笋经过焯了以后凉拌、炒等都可以，所以痛风患者可以吃莴笋。而且对于其他一些食物，包括豆制品、香菇也可以吃，至于其他的内脏、海鲜、啤酒、白酒、碳酸饮料，痛风患者应该限制，不吃或者少吃。除此之外痛风患者还要多喝水，适当增加饮水量，可以使尿酸通过肾脏排出去，减少血尿酸的含量，这样才能防止痛风的发作以及并发症的发生。所以痛风患者在饮食上没有绝对的禁忌，可以吃莴笋，只是食用量不要太多，要注意饮食的量，这很关键。