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尿酸高可以喝鲫鱼汤吗

发布时间:2021-03-18

刘爱华副主任医师

北京医院风湿免疫科

视频内容

尿酸高的人群可以喝鲫鱼汤,但临床医生并不推荐血尿酸升高的人群喝鲫鱼汤。鲫鱼汤的营养成分虽然较为丰富,但鲫鱼汤中蛋白质含量,以及脂肪、微量元素等营养成分不如鲫鱼本身。且鲫鱼本身又属于中嘌呤含量的食物,100g鲫鱼中的嘌呤含量可达173mg,所以血尿酸出现升高人群本身吃鲫鱼就会受到一定限制。而鲫鱼中的嘌呤物质在熬鲫鱼汤时会大量溶解于汤汁中,使汤汁中的嘌呤含量进一步升高,对于该人群的尿酸控制有不利影响,所以血尿酸升高的人群不建议喝鲫鱼汤。同样由于肉类或者其它鱼类中的嘌呤含量相对也较高,在熬汤时嘌呤物质会溶解在汤汁中,喝肉汤或者其它鱼汤时,也会导致血尿酸升高,所以尿酸高的人群不建议喝鱼汤或者肉汤。

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