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酒精肝是酒精大量摄入后引起肝脏细胞的变性坏死，所以，判断酒精肝需要看喝酒年限，每天喝酒量，喝酒后产生的损伤。酒精性肝病分为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化，在不同疾病程度，人的表现不一样，症状不一样。长期饮酒人体会出现慢性肝病的体征，比如面色晦暗、肝掌、蜘蛛痣。肝脏化验指标异常，比如查血常规出现大细胞性贫血，因为喝酒后在营养方面的摄入量会减少，引起营养不良导致贫血。肝功指标的特殊酶学，谷草转氨酶高于谷丙转氨酶，胆管酶受损。所以，酒精肝病的表现与程度相关，不同疾病程度的表现不一样。