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营养是健康的前提和基础，机体各个组织器官、系统结构的正常发育，以及功能的正常发挥都以全面均衡的营养作为保障。营养不良会对机体的各个器官系统的发育和功能的发挥产生不良影响，如营养不良可以对机体的生长发育造成影响，导致儿童体格矮小、消瘦；对机体免疫系统造成影响，导致机体抵抗力下降、自愈能力降低。在生命早期时，如孕早期时大脑快速发育，这时长期持续严重营养不良，会对大脑神经系统发育造成不良影响，进而导致发育迟缓，甚至造成成年期的智力发育落后，所以预防营养不良一定要从早期开始，这样才能避免很多不良影响的发生。