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甲状腺肿大的饮食禁忌，要看引起甲状腺肿大的原因，分析如下：1、甲状腺功能亢进引起肿大：可能要忌食含碘的食物，因为甲状腺功能亢进病人本来甲状腺功能就特别亢奋，产生大量甲状腺素，引起机体各个地方代谢兴奋，这时候要让甲状腺素分泌减少，所以要用药抑制甲状腺素的分泌。如果控制不了，甚至还得做手术，把甲状腺大部分切除，剩一点维持甲状腺的功能。因此，甲状腺功能亢进的病人不能吃含碘食物；2、单纯甲状腺肿：没有特别禁忌的食物，这时候要补充碘剂，比如海带、紫菜等，如果不补充碘，碘不够，甲状腺就会拼命工作；3、甲状腺瘤：如果是甲状腺瘤，甚至是高功能腺瘤，对于一般的甲状腺瘤，饮食没有禁忌。如果是高功能腺瘤，也属于甲状腺功能亢进的一种，这时候也要注意忌食含碘的食物；4、甲状腺癌：甲状腺癌对饮食没有禁忌，需要做手术，如果不用碘-131治疗，手术前、手术后，也没有忌讳的食物，但是不建议刻意增加含碘食物的摄入，比如海带、紫菜、带鱼等。