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香薷性辛温，既入肺经，又入胃经，具有发汗解表、和中利湿的功用。当人体受到暑湿之邪侵犯，如在大暑时节因贪凉导致的感冒，病症表现为恶寒、发汗、头疼、恶汗、呕吐和泄泻，此时可用香薷以清除暑湿、解表止痛、散寒，并治疗腹泻和腹痛。香薷还可用于治疗小便不利和消除水肿。一般而言，香薷与白术搭配使用，可达到健脾利湿的效果。