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餐后血糖一般是指早、中、晚餐后2小时测定的血糖，餐后血糖一般代表葡萄糖复合后的血糖水平，一般通过早餐后2小时的血糖来测定。正常参考值范围是餐后2小时要＜7.8mmol/L。餐后血糖是在早期诊断糖尿病的重要指标，对于预防糖尿病大血管和微血管并发症发生有重要的作用。一般餐后血糖水平比空腹血糖水平更重要，当餐后血糖超过11.1mmol/L，可以引发多种并发症，如肾脏病变，心脑血管病变、周围神经病变、视网膜病变。当餐后2小时血糖为7.8-11.1mmol/L之间时，这时可以诊断为糖耐量异常。