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肝硬化晚期一定要高热量、高蛋白、低脂肪饮食，因为肝硬化到了晚期患者都有不同程度的营养不良，需要加强营养支持，不要进食太多脂肪，以免加重肝脏负担。如果有肝性脑病，避免给予大量蛋白，病人每天晚上可以加餐，晚上9-10点加一杯酸奶或牛奶、片汤、粥等，一天4-6顿饭，多餐有助于提高免疫力。 中医讲有胃气则生，无胃气则死，只要能吃能喝，则抵抗力强，疾病能够得到很好的控制。所以对于肝硬化晚期病人，一定要加强营养。 另外，要注意进食易消化食物，避免过硬食物，特别是食道胃底静脉曲张病人，带刺的食物、硬馒头、油炸馒头片都应避免，过硬食物可能将食道静脉划伤，引起大出血，所以应进食易消化、高热量、高蛋白的食物。避免进食过烫食物，因为门脉高压性胃病容易出现胃黏膜糜烂、出血、溃疡等，饮食过烫可能诱发大出血。