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如果出现胆囊结石，将胆囊摘除以后可以适当饮酒。胆囊只是储存胆汁的器官，胆汁由肝脏的肝细胞分泌，夜间因为没有进食，没有摄入食物，胆囊将肝脏分泌的胆汁储存在胆囊中，相当于仓库。清早吃早饭时，会将胆汁排入十二指肠，参与食物消化，因此经常不吃早餐的人因为胆汁排空不及时、不通畅，可能会诱发胆囊的结石形成。摘除胆囊以后，胆管会有轻度的代偿性扩张，属于正常的术后反应。这时如果摄入适量酒精，对肝脏的功能并不会有太大的影响。但需要注意饮酒要适度，不能酗酒，也不能好酒，因为长期酗酒对肝脏的功能影响比较显著。