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影响减肥效果的因素，不是与是否吃酸的东西有直接关系，而是与每天吃的所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡有直接关系。吃酸的东西究竟能否起到减肥的作用，要具体问题具体分析，常见分析如下：1、有效的情况：如果养成均衡饮食的习惯，避免吃进其他过多的食物，也养成积极锻炼的好习惯。在此前提下适当吃酸的东西，可以较好的刺激胃肠道消化液分泌，促进胃肠道蠕动，可以避免吃进的其他食物在体内蓄积，有助于保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，对于提高减肥效果有积极的作用；2、无效的情况：如果没有养成严格控制饮食的习惯，也没有养成积极锻炼的习惯，只是单纯吃酸的东西，有可能导致每天吃进的食物产生的能量，大于运动消耗的能量，此时起不到减肥的作用。