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预防肝癌的饮食建议如下： 1、食用新鲜的绿叶蔬菜和水果，喝绿茶也有一定的预防作用； 2、不吃霉变的食物； 3、不吃或少吃腌制品，腌制品中亚硝酸盐含量比较高； 4、少饮酒或不饮酒，因为酒精对肝细胞有直接的损伤作用； 5、不要食用变质油，其中含有丙二醛，是致癌物，与肝癌的发生有一定关系。 肝癌是临床当中比较常见的消化道恶性肿瘤之一，其恶性程度相对较高，预后相对不良。研究发现肝癌的发生与饮食有一定关系，应注意饮食。