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鹅蛋的营养价值

发布时间: 2023-05-29

蔡晶晶主治医师

北京大学人民医院临床营养科

视频内容

鹅蛋作为一种蛋,和鸡蛋、鹌鹑蛋的营养价值没有太大区别。很多人尤其是孕妇可能选择鹅蛋的几率比较高,因为有一种说法叫做鹅蛋可以排胎毒,所以可能在孕期会选择鹅蛋排胎毒,实际上本身没有胎毒这一科学概念。所谓胎毒,妈妈认为宝宝出生以后脸上会有一些小红疹子,听说是胎毒造成,实际上不是。有些宝宝出生时,会带一些小红点,从宫腔环境到母体外环境中,有可能宝宝出现不适,或者在生产过程中,比如体温过高的现象时,可能会出现一些小红点的皮肤反应,很快就会消失。一般出生以后1-2天,宝宝脸上的小红点就会消失。所以不是胎毒,而是一种皮肤过敏反应,不用特别着急紧张。鹅蛋作为蛋类食物,主要营养成分是蛋清和蛋黄,蛋白质非常高,同时卵磷脂、脂溶性的维生素也非常高。所以鹅蛋的营养成分和鸡蛋没有特别大的区别,只不过更大一些,所以一个鹅蛋比一个鸡蛋的营养成分就更高一些。

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