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适当吃紫甘蓝可以起到一定的减肥作用。因为紫甘蓝中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免吃进来其他过多的食物，控制能量超标进入体内的效果会比较明显。因此，适当摄入能够维持机体的能量负平衡，促进脂肪的分解、动员和代谢，对于提高减肥效果有着积极作用。紫甘蓝本身的能量并不高，加上其中富含有膳食纤维，能够减缓糖和脂肪吸收的速度与程度，在控制能量超标方面有着积极作用。所以，适当吃紫甘蓝可以提高减肥效果。另外，紫甘蓝中还富含有一定量花青素，而花青素能够调节体内脂肪代谢，对于促进脂肪分解同样有着积极作用。紫甘蓝中的维生素和矿物质，还能够为体内的酶和辅酶提供丰富原料。当体内的酶和辅酶代谢、调节能力增强，对于提高减肥效果同样发挥出积极作用。