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对于慢性胆囊炎、胆囊结石的患者，在日常生活中，首先应该避免饮酒和进食高脂肪类、高油腻、辛辣、生冷的食物，特别是盐水进行腌制的食物，以及熏烤类的食物如肥肉、动物内脏、鱿鱼、蛋黄等。还应当避免应用含有饱和脂肪酸的棕榈油、动物油脂进行烹饪食物，避免进食前油炸以及西方快餐类的食物，例如披萨、汉堡、热狗、炸鸡、薯条等。建议进食优质的蛋白和富含维生素的新鲜水果、蔬菜。应尽量选择清淡、易消化的食物。此外，饮食还应当规律，注意早餐的重要性，避免暴饮暴食和酗酒。