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早饭吃多后是否会发生肥胖，取决于患者进食食物种类以及是否进行运动，具体分析如下：1、患者持续长期在早饭吃过多食物，吃完早饭后没有进行相应运动，每天只是以静坐为主，此时肥胖发生的风险会增加；2、不会胖：如果患者早饭吃多，在午饭和晚饭中，能够严格控制其他食物再次过多的摄入，当摄入的能量小于人体运动消耗的能量，一般不会引起肥胖。患者早饭吃多，在上午或下午配合积极运动，比如跑步、打球、游泳等，能将早饭多吃进来的能量及时分解、代谢，有助于维持身体的能量负平衡，此时不会引起发胖。