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急性水肿性胰腺炎是指各种病因，如胆石症、酒精、高脂血症因素下导致胰酶对于胰腺自身消化出现水肿。急性水肿性胰腺炎最主要临床表现是上腹痛，一般是在进食油腻食物、暴饮暴食或饮酒后出现。腹痛位置位于剑突下，可向后背放射，患者腹痛程度呈刀割样。患者在前倾位时腹痛可以稍微缓解，平卧时腹痛加重，会伴有恶心、呕吐。 一般呕吐为胃内容物，恶心呕吐后患者腹痛无改善，腹痛会一直加重，此时患者会伴有发热情况。一般体温不超过38.5℃，和全身炎症反应有关。除此之外急性水肿性胰腺炎有可能会出现其它器官系统表现，例如急性呼吸衰竭，可出现呼吸频率增加、胸闷、憋气等，此时需要血气分析。还会出现急性肾损伤，例如尿量减少等。 所以如果出现以上症状要去正规医院进行检查，排除是否存在急性水肿性胰腺炎。