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抑制胃酸最快的方法，当然可以喝一些苏打水。因为苏打水是弱碱性的，遇到酸以后可以中和胃酸。另外，还可以选择吃一点苏打饼干或者吃一把花生、黄豆，或者吃一点发面的饼、馒头，都能够在一定程度上稀释一部分酸。当然从药理作用上来说，有专门的抑酸药物，可能就是大家比较熟悉的，像奥美拉唑这一类药物，称之为质子泵抑制剂。质子泵抑制剂的作用就是抑制胃里壁细胞上面的氢-钾ATP酶，减少或者阻止氢离子分泌到胃腔中，这样能够在很大程度上抑制胃酸分泌。当然使用这样的药物是建立在有酸相关性的疾病，比如像糜烂性胃炎、胃溃疡、反流性食管炎等，这些疾病的发病都与胃酸相关。如果要使这些疾病得到控制，症状得到缓解，糜烂的黏膜得到愈合，就需要在一定时间内控制酸的分泌，使疾病得到治疗，糜烂的黏膜得到治愈。但是抑酸要适度，不能长期服用抑酸药，长期服用抑酸药会对蛋白质的消化受到影响，也会影响到钙、铁的吸收，以及有一些维生素的吸收。另外也会影响到肠道内的消化道微生态的环境，影响肠道微生物，比如益生菌的平衡。所以服用这一类药物，还是应该遵循医生的指导，在一定时间内服用一定量的药物，达到治疗的目的即可。