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现在都提倡外科手术以后快速康复，因此在饮食上没有特别的要求，但还是强调术后尽早恢复饮食。当患者的意识及吞咽反射都完全恢复后就可以喝清饮料，清饮料是指含糖但没有渣质的饮料。有时患者在手术室里刚醒来的时候有渴感，也会让患者喝两口水以促进肠道蠕动。饮食的逐渐恢复要根据患者的情况进行评估，并根据评估的结果进行指导。 营养科会根据患者的情况给出饮食上的建议。如果是特殊的患者，如食道、胃、肠道手术后的患者，根据专科医生的要求来逐渐恢复饮食。对于年纪特别大、既往有中风病史、吞咽有困难的患者可能吞咽的时候容易呛咳。另外，对于长期糖尿病控制不好的患者，可能胃肠道蠕动特别不好，这种情况建议进行个体化的饮食指导和设计。