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正常人喝蜂蜜血糖不会升高，正常人胰岛能力强大，喝蜂蜜后血糖上升，胰岛素随之分泌，迅速将升高的血糖代谢，避免机体出现高血糖。糖尿病患者则不同，蜂蜜含糖量很高，主要含有葡萄糖、果糖、蔗糖，含糖量大约70%，如果糖尿病患者食用蜂蜜，则血糖升高。糖尿病时胰岛素绝对或者相对不足，喝蜂蜜单位时间内进糖浓度太高，因此容易出现血糖升高。如果糖尿病患者要喝蜂蜜，就要减主食，计算较为困难，因为蜂蜜的含糖量太高，主食减得太多，患者会不适应，不建议糖尿病患者喝蜂蜜。如果血糖控制基本达标，空腹血糖控制在6.5-7.5mmol/L，餐后2小时血糖控制在7.5-8.5mmol/L，糖化血红蛋白控制在6.3%-6.5%，这时可以吃低含糖量水果，但不建议喝蜂蜜。