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血糖高时可以吃牛肉，因为牛肉也是食物来源的一部分，但是要注意控制量。牛肉可以吃是因为主要成分是蛋白质，脂肪含量比较少，所以只要控制量，供给能量并不是特别多。但是在血糖高时，除正常饮食以外，一定要将血糖进行控制。如果血糖较高，吃牛肉时烹饪方式是油炸或烧烤，含脂肪比较多，这种牛肉吃后可能会导致血糖进一步增高，比较推荐水煮或清炖等脂肪含量比较少的烹饪方式做牛肉。另外，需要注意量，所吃的任何食物均能给身体提供热量，而糖尿病的饮食治疗要求每天摄入固定能量。如果今天额外想多吃牛肉，其他食物成分要减少，以免每天能量摄入超标。能量摄入稳定，血糖才有可能稳定。