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熬中药最好用的就是砂锅，砂锅是非常经典的锅具。如果没有砂锅可以使用陶锅，也可以用陶制的锅、不锈钢锅、玻璃锅、搪瓷锅，或者泥土制的、带釉面的锅。熬中药的锅要求材质稳定，不和中药里的药物成分发生化学反应，都可以用来煎煮中药。不能用铁锅、铜锅、铝锅，铁、铜和铝的化学性质非常活跃，在煎煮中药时，铁离子、铜离子容易和药物成分发生化学反应，会影响药物的疗效，因此用材质稳定的锅就好。