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幽门螺杆菌是在胃中的一种细菌，以前认为胃中是强酸，而强酸杀菌，所以大家认为胃里没有细菌，但实际上胃酸里可以有细菌，细菌本身并不喜欢酸，但却耐酸，藏在胃黏液层的中下层1/3，可以长期在胃中存活，而且它的存活会让胃里很少有相应症状，而且有些人本身就有胃肠病。 幽门螺杆菌在中可以帮助缓解胃肠道不适应的症状，但是在胃中长期存活会导致慢性持续性无症状炎症，导致胃从浅表性胃炎慢慢变成萎缩性胃炎，发生萎缩、肠化，而且它是导致胃癌的Ⅰ类因素，即非常明确的致癌因素，也是导致胃窦癌和胃体癌的重要元凶之一。