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麦冬是百合科麦冬的块根，随处可见。麦冬归属中药里的补阴药，能够补养三阴，即养胃阴、养心阴、养肺阴。胃阴虚表现有干呕、胃部烦灼、灼热、疼痛等，可能是胃阴不足，相当于现代医学的萎缩性胃炎症状。肺阴虚往往会出现咳嗽、虚喘等，心阴虚会引起心烦、失眠多梦，此时即可使用麦冬。麦冬属于典型的补阴药，可补充身体内多种脏器的阴液不足。 在养身保健中，麦冬也经常拿来做药膳，特别在秋季用得比较多，因为秋主肺、主燥，容易造成阴液不足。可以直接用麦冬泡水喝，也可以将麦冬和天冬一起，还可以用麦冬、山药、天冬、玉竹等煎汤、煮粥食用，补胃阴、养肺阴、滋心阴、清心、除烦、安神。