发布时间:2021-05-11
马强副主任医师
中国人民解放军总医院肾脏病医学部
尿酸高的病人可以吃瘦肉,因为瘦肉不是高嘌呤的食物。一般要求高尿酸血症的病人尽量避免高嘌呤的饮食,高嘌呤饮食的界定是每100g食物中超过150mg嘌呤。在日常生活中的高嘌呤饮食包括动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇等,其中啤酒每100g含有80mg左右的嘌呤,不属于高嘌呤饮食,但是每次喝啤酒会喝很多,所以啤酒也被划入高嘌呤饮食范围。每100g食物含有少于100mg的嘌呤则属于低嘌呤饮食,每100g猪肉中约含有75-100mg的嘌呤,属于低嘌呤饮食,所以尿酸高的病人可以吃瘦肉。但是肉中的嘌呤经过蒸煮后会到达肉汤,这时肉汤内的嘌呤含量较高,所以高尿酸血症的病人可以吃瘦肉,但是不提倡喝肉汤。
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