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蔬菜作为一种食物，并没有抗癌治疗的作用，因此不存在十大抗癌的蔬菜的说法。对于癌症患者来说，适量多吃蔬菜对于身体有益。很多研究证实，不合适食物摄入会增加癌症发生风险。而蔬菜作为富含纤维素、膳食纤维等物质的食物，对于癌症发生没有致癌作用。蔬菜对癌症患者的临床症状，也有一定的食疗作用。因此，对于癌症患者或者没有癌症的人群，一般建议多吃蔬菜类食物，降低癌症发生风险。