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做胃全切手术的情况，取决于生长部位和肿块大小，如下所示：1、生长部位：胃癌如果长在胃中部，为保证胃癌根治性效果，需要把胃全部切掉。因为如果只切除一部分胃，切缘离癌灶的距离过短容易复发，所以需要做全胃切除；2、肿块大小：胃癌的肿块如果比较大，为保证胃癌的根治性效果，需要切除全胃，把全胃切除以后，会把远端小肠拖上来与食管吻合，进行消化道重建以后进食，食物通过口腔、食道，再到小肠中，通过一段时间恢复，小肠会逐渐代偿部分胃部功能，此时进食会逐步恢复，基本上靠近正常人饮食。