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胆囊壁胆固醇结晶多发，意味胆汁中的胆固醇结晶析出，附着在胆囊壁上。胆固醇是血脂中的重要成分，当患者出现血脂增高时，超出肝脏的分解代谢能力，胆固醇可以沉积在肝细胞以及胆汁中，导致浓度升高。在夜间由于胆囊将胆汁储存并浓缩，在此基础上，胆固醇的结晶过饱和，结晶析出附着在胆囊壁上，若长时间不处理，可进一步发展成结石。若患者通过饮食控制，如以蔬菜、水果为主，再服用一些降血脂的药物，将血脂降至正常，则附着在胆囊壁的胆固醇结晶，会重新被胆汁溶解，然后排入十二指肠，从而避免形成胆结石，此为理想的治疗效果。所以饮食以及运动，是降低血脂、治疗结晶的关键性方法。