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食物中毒以后出现的时间与接触的食物毒性和个人体质有很大相关性，无法一概而论多长时间内出现或者多长时间以后与食物有多少相关性。食物中毒的特点是群体发病，如一家人吃食物以后都出现不舒服，需考虑食物中毒。另外，体质差或者胃肠敏感的人，吃某些食物容易出现恶心、吐、腹痛、腹胀，提示发作较早，胃肠功能较好的人发病则更晚，因此没有固定时间。另外，食物毒性，比如木耳一旦中毒，症状就会比较严重，出现时间也就较短，因此具体时间不能一概而论，跟很多因素都有一定的相关性。有的人是3-4个小时，有的人吃完以后0.5个小时就会出现症状，应该根据自身情况决定。但任何中毒都是可以防的，不要吃污染的食物，不舍得扔掉，此时也可能会中毒，所以腐烂或者时间长的食物一定要及时丢掉。胃肠敏感的人也不要吃生冷食物，也容易出现胃肠道症状，因此注意一个是鉴别是否是中毒，另外要避免引起中毒的情况，如腐烂或者扁豆没有做熟就吃，均可出现中毒，因此要注意安全第一位，防大于治。