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桥本甲状腺炎需对碘的摄入稍注意，即不要过量大量的摄入含碘的食品，比如海带、紫菜，海鱼、海虾类。另外如果甲状腺特别肿大，对于十字花科类的食物需稍加注意。有人认为像卷心菜，还有菜花之类的食物，包括十字花科类的食物，需稍加注意，因为过多大量的摄入，可能会使甲状腺肿大更加明显。单纯的桥本甲状腺炎如果不合并甲亢，功能正常时，实际上正常饮食不受太大影响，包括少量的摄入海产品也可以，但切忌过多大的摄入，因为会造成碘封闭。其他的菜类、青菜类不要过多摄入，即使以上提到的十字花科类食物、卷心菜，还有菜花类的食物，少量进食影响也不会太大，不用在饮食上过多注意，正常饮食均不受影响。但如果桥本甲状腺炎合并甲亢时，对于碘的摄入一定要高度重视，因为过多大量的摄入碘，可能会影响甲亢的控制，而且也会造成提到的碘封闭。