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营养不良患者应先评估营养不良程度，同时寻找营养不良的原因。如果患者胃肠道功能完整，各项代谢能力无较大问题，则摄入热量显得比较重要。患者摄入热量过程中，应注意饮食的健康程度，不能经常吃肥腻、高升糖指数食物，否则会使体重增加过快，可能脂肪增加超过肌肉增加，对营养不良的改善起不到支持作用。营养不良的分类不同，患者饮食指导也有所不同，具体分析如下：1、消瘦：即由于长期食物摄入不足，导致摄入热量较低，无法满足患者自身消耗，从而导致营养不良，建议患者饮食以补充热量为主；2、肥胖：患者摄入热量过高，身体代谢发生紊乱导致肥胖，同样属于营养不良。建议患者控制饮食，改变饮食结构，减少食物中热量摄入，同时配合运动锻炼，从而达到改善营养不良以及身体恢复的目的。